面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的(de)比(bǐ)例是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的(de)比例是多少等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过(guò)消化吸收和代谢后产生(shēng)的(de)阳离子或阴离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物;而代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意(yì)环境温度，最好把和好的面(miàn)团(tuán)放在俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放(fàng)在家里不(bù)管(guǎn)什(shén)么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对(duì)酵母发酵的(de)效(xiào)果(guǒ)会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提(tí)高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果还没(méi)有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米比如(rú)说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的(de)发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才(cái)是最完(wán)美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是(shì)已经开(kāi)口的(de)酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉(fěn)

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