酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后(hòu心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗)并不(bù)会给身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂(hún)，如(rú)果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可以放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可(kě)以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜(cài)。

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