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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国(guó)举(jǔ)行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙(zhì)手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对(duì)人才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需要(yào)数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本(běn)专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第(dì)一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业(yè)技术(shù)应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求(qiú)学生(shēng)掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本(běn)专(zhuān)业注(zhù)重(zhòng)学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技(jì)能(néng)培(péi)训(xùn)，学(xué)生在学(xué)习(xí)期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具(j亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断ù)有较(jiào)强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际(jì)经验才(cái)有机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求量(liàng)很大，前(qián)景还(hái)是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的(de)相关(guān)详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处(chù)理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物(wù)等了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的(de)college，对(duì)于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门课(kè)，学生(shēng)们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自(zì)调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市(shì)场(chǎng)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会(huì)计(jì)知识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较(jiào)基本地学习如(rú)何(hé)计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方(fāng)面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习，除了(le)学习(xí)理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客人等，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都(dōu)是从基(jī)层(céng)部门(mén)干出来的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个(gè)操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都只为你的(de)工作(zuò)业绩(jì)而不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了(le)酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就想直接做(zuò)管(guǎn)理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖，需要(yào)的(de)是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从业(yè)者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地(dì)位、个人(rén)成就(jiù)感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一线实践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届生的水平(píng)根本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业(yè)未来(lái)前景还是有的，重点就在于你能否调整自(zì)己(jǐ)的心态，有良好的(de)情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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