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牛(niú)心(xīn)顶(dǐng)是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来(lái)自于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜的(de)大血(xuè)管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉(mài)，又称心管。牛的(de)心(xīn)脏顶部连接血脉和心(xīn)脏的(de)组织。韧(rèn)性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等内脏(zàng)营养价(jià)值高(gāo)一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起(qǐ)来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很(hěn)多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高(gāo)，所以(yǐ)用酱炒出(chū)来后口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛(niú)心管是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是牛心(xīn)脏(zàng)的(de)主(zhǔ)动脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅(guō)中的一(yī)种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又(yòu)称(chēng)心(xīn)管(guǎn)，常(cháng)被误解为(wèi)食(shí)管(guǎn)或(huò)气管，在火锅菜(cài)肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮(shuàn)烫菜(cài)品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动。

牛心管(guǎn)是牛的什么部(bù)位

　　牛心脏(zàng)的主动脉abo文是什么意思 abo文是谁发明的血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛(niú)科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异(yì)，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如(rú)出现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目(mù)牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。abo文是什么意思 abo文是谁发明的p>

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等(děng)4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为患病的征兆(zhào)。

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