颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专(zhuān)注于(yú)经(jīng)营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业(yè),白(bái)莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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