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　　牛心管是(shì)牛的(de)什么部位(wèi)图片？牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管(guǎn)的。关于(yú)牛心管是(shì)牛的什么部位图片以及(jí)牛心管是牛的什么部位(wèi)图片(piàn)，牛心管是牛的哪个部位？，牛心管是什么东西，牛心管是周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释啥(shá)，心管是牛的哪个部(bù)位等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

牛(niú)心(xīn)顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为(wèi)主动(dòng)脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏顶部(bù)连接血脉(mài)和心(xīn)脏的组织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要成(chéng)分是平滑(huá)肌(jī)，属(shǔ)蛋白质，相(xiāng)对(duì)于(yú)肝、胃等(děng)内(nèi)脏营养价值高一些(xiē)。牛心定的主要成(chéng)分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专(zhuān)业吃货很多(duō)都(dōu)爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它的韧(rèn)性很(hěn)高，所以用酱炒出来后口感(gǎn)既脆嫩(nèn)又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄(huáng)喉）是牛心(xīn)脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种食物(wù)，来自(zì)于猪、牛等家畜(chù)的大(dà)血管，一般为主动脉(mài)，又(yòu)称心管，常被误解为食(shí)管或气管，在火(huǒ)锅菜肴(yáo)中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要的特点(diǎn)就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。