近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了(le)哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心(xīn)冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释动冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释trong>　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖音平(píng)台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其(qí)次是(shì)北京市和(hé)山东省青岛市。而在(zài)年龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商(shāng)户(hù)执行市(shì)场(chǎng)调节价的(de)，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释)月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站(zhàn)客流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借着地理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的最大客源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一(yī)”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前(qián)十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学(xué)生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必(bì)然。