颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地长征有多长公里 红军长征一共用了几年粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的(de)私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副(fù)食品(pǐn)连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品,杭(há长征有多长公里 红军长征一共用了几年ng)州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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