鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可(kě)以补救(jiù)一下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液(yè)没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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