切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏？切开的(de)新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存(cún)，而且简单发生细菌，最好是当(dāng)天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完(wán)，放在(zài)阴凉(liáng)当地(dì)即可的。关(guān)于切(qiè)开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存(cún)不会(huì)坏以及(jí)切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏，切(qiè)开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存(cún)好，新鲜的鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)，剥开(kāi)的(de)熟鸡(jī)蛋怎样保存等问题，农商网将为你收拾(shí)以(yǐ)下的日子常识：

鸡蛋能(néng)够带壳(ké)蒸吗(ma)

　　鸡(jī)蛋是能(néng)够带壳蒸的(de)。

　　15分钟左(zuǒ)右(yòu)。鸡(jī)蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带壳蒸出来(lái)的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有(yǒu)煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡蛋养(yǎng)分(fēn)的吸收和(hé)消化率来(lái)讲，煮、蒸蛋(dàn)为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋(dàn)应(yīng)是(shì)最佳(jiā)的吃(chī)法。

切(qiè)开的(de)新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存不(bù)会坏

　　1、切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)不易保存，而(ér)且简单(dān)发(fā)生细菌，最好是(shì)当(dāng)天煮(zhǔ)完(wán)鸡蛋而且(qiě)已(yǐ)剥皮的(de)，当天(tiān)要吃完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰(bīng)箱能够(gòu)保存(cún)多久一般是两个星(xīng)期，不主张放很长时刻，天然的食(shí)物就是需求(qiú)在新鲜的(de)时(shí)期(qī)内吃完。

　　冰(bīng)箱(xiāng)保存鸡蛋要留(liú)意，不(bù)要水洗，有污物的鸡蛋能够(gòu)先用温水浸过的半湿(shī)毛巾擦一遍，然后大头朝上小(x白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗iǎo)头朝(cháo)下(xià)，竖着放在冰箱(xiāng)里(lǐ)，能保(bǎo)鲜较长(zhǎng)时刻(kè)。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是咱们(men)许多(duō)人家庭的日常食用的食物，因为鸡蛋(dàn)含有丰厚的蛋(dàn)白质，可是许多人都不知道该怎(zěn)样样处理鸡(jī)蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋不(bù)蜕(tuì)变的办法有(yǒu)许多，以(yǐ)下是关于(yú)鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜。

鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保存新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石(shí)灰，投入两斤(jīn)清(qīng)水中泡开拌和，放置弄清后将(jiāng)上层清液倒入小瓷坛(tán)内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草(cǎo)木灰保鲜法(fǎ)：把鸡(jī)蛋(dàn)放到瓷坛(tán)里，逐层用(yòng)草木灰 埋盖，装(zhuāng)满盖(gài)好(hǎo)后放(fàng)在(zài)阴(yīn)凉处，吃(chī)的(de)时分就拿(ná)出来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂一(yī)层食(shí)用油，先天能(néng)够保存一个(gè)月(yuè)以上。

　　 用明(míng)矾水保鲜(xiān)：明矾200克(kè)，加温水溶化待水凉后(hòu)将鲜蛋(dàn)逐一放(fàng)入水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸(gāng)或罐(guàn)子，把鸡蛋埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又(yòu)香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把鸡蛋(dàn)储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小(xiǎo)米等杂(zá)粮中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸泡10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层(céng)凝结，并与壳内膜(mó)连接起来，（停止微(wēi)生物危害）可保存2个(gè)月(yuè)。

鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在(zài)盐(yán)水里泡(pào)一下，可(kě)保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净(jìng)，在沸(fèi)水中(zhōng)浸烫半(bàn)分钟，晒干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的(de)外表涂一(yī)层食用油或(huò)凡士林，可阻(zǔ)挠细菌侵入，延伸保鲜时(shí)刻(kè)。

　　 4、在容器里(lǐ)铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草(cǎo)木灰，将蛋小头朝下竖放，可延伸(shēn)保(bǎo)鲜时刻。

　　 5、在盛(shèng)器底层放(fàng)6厘米(mǐ)厚的豆子(zi)，排放一层蛋，大头向上，再(zài)铺一(yī)层豆，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中(zhōng)，可保鲜较(jiào)长(zhǎng)时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保(bǎo)存温度为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱冷藏室中(zhōng)保(bǎo)存即可，假如买(mǎi)的(de)是整盒的鸡蛋(dàn)，最好连同盒一(yī)同放(fàng)入(rù)冰箱，能(néng)在最(zuì)大程度上确保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在(zài)冰箱内(nèi)，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内(nèi)，鸡蛋(dàn)的质量最好。

　　 散(sàn)装蛋进冰箱时，最好把(bǎ)鸡蛋较尖处朝下放

　　 因(yīn)为鸡蛋的(de)气室坐(zuò)落(luò)鸡蛋圆端部分，把圆端(白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗ff0000; line-height: 24px;'>白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗duān)向上，能(néng)够避(bì)免散黄，延伸保存时(shí)刻。

　　 有(yǒu)独立的(de)寄存(cún)空间

　　 在没有条件(jiàn)冷藏鸡(jī)蛋(dàn)的时分，要尽量用洁净的纸(zhǐ)或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡(jī)蛋(dàn)有独立的寄存空间，而且避免直(zhí)接暴(bào)露(lù)在空(kōng)气里。

　　这样能够削减细(xì)菌(jūn)和微(wēi)生物侵入的时(shí)机，能够(gòu)延伸鸡(jī)蛋的保存(cún)时刻。

　　 买回来(lái)的鸡(jī)蛋一定要放在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)储存

　　 放的时(shí)分要大头朝上，小头鄙人，这样可使蛋黄上(shàng)浮后贴在气(qì)室下面，既可避免(miǎn)微生物侵入蛋黄(huáng)，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的(de)留(liú)意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行(xíng)横放保存

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓(nóng)稠(chóu)，能(néng)有效地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久(jiǔ)了，尤其是外界温度(dù)较(jiào)高时，蛋白黏液在(zài)蛋(dàn)白酶的效(xiào)果(guǒ)下(xià)会渐渐脱去一部分水(shuǐ)分(fēn)，失掉固(gù)定蛋黄的(de)效果。

　　这时如把(bǎ)鸡蛋横放，因(yīn)为蛋黄比重(zhòng)比蛋白小，蛋黄就会上浮，接(jiē)近蛋(dàn)壳，变成(chéng)粘壳蛋。

　　所(suǒ)以(yǐ)鸡蛋(dàn)不(bù)宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存(cún)在冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其(qí)是天气酷热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快(kuài)食用(yòng)，不宜(yí)再放回冰(bīng)箱，因为鸡蛋(dàn)遇冷(lěng)再遇热，外表会发生小(xiǎo)水珠(zhū)，细菌也因而(ér)附在(zài)蛋壳外(wài)表(biǎo)，放回冰(bīng)箱细菌会持(chí)续繁衍，并侵入蛋(dàn)中使鸡(jī)蛋坏掉。

　　 下(xià)次再(zài)碰到鸡蛋打折的话，就不必再(zài)纠结买许(xǔ)多鸡蛋回(huí)家会不会放(fàng)坏了(le)，只需有科学的寄存办法，鸡(jī)蛋(dàn)也是能够寄存好久的，可是不论是什(shén)么食物，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所以假如能够(gòu)的话，鸡蛋仍是尽量(liàng)不要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与(yǔ)挥发性物质同(tóng)装运

　　 因而类物质(zhì)如葱、姜、辣椒等的(de)激烈气味(wèi)会经(jīng)过蛋壳上的气(qì)孔进入鸡(jī)蛋中，加快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保(bǎo)存几个月。

　　 1、涂食(shí)用油法(fǎ)

　　 不是(shì)所有(yǒu)人(rén)家里都(dōu)有冰箱的，在(zài)酷热的夏天该怎样做(zuò)才干延伸鸡(jī)蛋的保质期呢?咱(zán)们可(kě)选择在(zài)鸡蛋外(wài)表(biǎo)涂一(yī)层薄薄的(de)食用油(yóu)，然后把鸡蛋再(zài)寄(jì)存在阴凉(liáng)的当地(dì)，能避免蛋壳(ké)内的二氧化碳与水的蒸腾(téng)，还能(néng)阻(zǔ)挠(náo)细菌浸(jìn)入(rù)，夏天能够保存36天左右(yòu)。

　　可是，这种(zhǒng)办(bàn)法只适于气(qì)温处(chù)于25至30摄氏度时运(yùn)用。

　　 2、谷(gǔ)糠填充法

　　 将洁净的木(mù)桶或缸(gāng)箱洗净(jìng)并擦干(gàn)。

　　在底部铺一层(céng)谷(gǔ)糠，大约1~2厘(lí)米，再放(fàng)一层(céng)蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满(mǎn)空地，再铺一层(céng)谷糠，再放(fàng)一层蛋，盖上(shàng)盖子，箱(xiāng)子(zi)装满后(hòu)放在阴凉(liáng)荫蔽的当地(dì)，半(bàn)年内都不会坏。

　　 3、铺(pù)松(sōng)针法

　　 在洁净(jìng)枯燥的容(róng)器底铺u>虾(xiā)厘米(mǐ)的松(sōng)针叶子，再(zài)铺1层松(sōng)针，之(zhī)后放(fàng)1层鸡蛋，如此替换(huàn)重(zhòng)复一(yī)直到(dào)容器满停止(zhǐ)，最终一层用松(sōng)针，厚1厘米左(zuǒ)右，再盖上桶盖，置于室内(nèi)阴凉、枯燥(zào)处，一般可保(bǎo)鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆(dòu)类填(tián)充法

　　 将鸡蛋(dàn)置于(yú)小米(mǐ)等谷壳(ké)窝藏(cáng)，有助于按捺蛋体周围的糜(mí)烂细菌活动(dòng)，按捺鸡蛋自身的推(tuī)陈出新，延(yán)伸保鲜时(shí)刻(kè)。

　　不过，用(yòng)黄豆、红(hóng)豆等杂粮替(tì)代小米也能够，豆(dòu)子的保鲜效(xiào)果要比(bǐ)谷壳更(gèng)好哦(ó)，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将(jiāng)新(xīn)鲜的鸡蛋擦洁净，取(qǔ)洁净的坛子或罐子，在底层撒(sā)一层食盐，再摆一层鸡蛋，相(xiāng)互之间(jiān)用纸(zhǐ)离(lí)隔，然后再(zài)撒一层(céng)盐，摆一层蛋，直(zhí)到罐(guàn)子装(zhuāng)满后，最终一层用食盐盖(gài)严，这样保存鸡蛋能够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有生命(mìng)需(xū)求呼吸(xī)的，鸡蛋长时刻不处理必定(dìng)就要坏(huài)掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用(yòng)随吃(chī)的朋友们，应该(gāi)留意了。

　　 1、到超(chāo)市，商铺买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行以(yǐ)冷冻，会使蛋白质生改变且蛋(dàn)黄易凝结。

　　应该(gāi)将蛋尖(jiān)的(de)一端朝下，气室朝(cháo)上，放在置蛋盒里冷(lěng)藏。

　　 2、鸡(jī)蛋不小心裂开或(huò)破(pò)掉时，能够直(zhí)接将鸡(jī)蛋盛入容器中打散，参加少量的(de)盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及(jí)需求调(diào)度时再拿出(chū)天然冻(dòng)结(jié)即可(kě)。

　　 4、不(bù)小心将生鸡蛋和白煮蛋混在(zài)一(yī)同，只需将鸡蛋拿(ná)来(lái)旋(xuán)转，会一直(zhí)转(zhuǎn)不断(duàn)的就是(shì)生鸡蛋，或许一同放(fàng)入水(shuǐ)中，浮起的就(jiù)是生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事(shì)项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保(bǎo)存鸡蛋用水(shuǐ)冲刷。

　　有的(de)人嫌买回(huí)的鸡蛋太脏(zàng)，就(jiù)先用清(qīng)水把鸡蛋冲刷洁净，再放置(zhì)保存。

　　这(zhè)是不正确的，会危(wēi)害鸡蛋的(de)养分价值(zhí)’，乃至使鸡(jī)蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一(yī)层“白霜”，起关闭蛋壳上(shàng)气孔的效(xiào)果(guǒ)，既能避(bì)免细菌进入(rù)鸡蛋内，又能避免(miǎn)蛋内水分的蒸腾(téng)；坚持蛋液(yè)的新鲜。

　　 用(yòng)水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会(huì)掉落，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所(suǒ)以，需求保(bǎo)存的鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)要冲刷，在预备运(yùn)用时，当然要将蛋壳(ké)清洗洁净再(zài)下锅煮熟。

　　 (2)二(èr)忌(jì)

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄(jì)存。

　　许多人习气(qì)将(jiāng)买回的鸡蛋放入冰(bīng)箱蛋架上寄存(cún)，以为这样能(néng)够避免(miǎn)鸡蛋蜕变。

　　事实上这(zhè)样(yàng)做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰箱架(jià)上很不(bù)卫生，对鸡蛋和对(duì)冰箱内(nèi)的其他食物(wù)均有危害(hài)。

　　这是因为，鸡(jī)蛋壳上有枯(kū)草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌

　　 这些(xiē)细菌在(zài)低温下可成长繁(fán)衍，而冰箱贮(zhù)藏(cáng)室温度(dù)常(cháng)为4℃左右，不能(néng)按捺微生物的成(chéng)长繁衍。

　　这不(bù)只不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也(yě)会对冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确的办法(fǎ)是把(bǎ)鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯(kū)燥洁净的食品袋内，然后(hòu)放入冰箱蛋架上(shàng)寄(jì)存就比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜(xiān)鸡(jī)蛋(dàn)横放，简单发生“靠黄”。

　　因为(wèi)鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能(néng)有效地将蛋黄固定在蛋(dàn)白(bái)的中心。

　　 鸡(jī)蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋(dàn)白酶的效果(guǒ)下，会渐渐脱去一部(bù)分水分，失掉固定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄(huáng)比重比蛋(dàn)白轻，蛋黄(huáng)就会上(shàng)浮，接近蛋壳，变(biàn)成(chéng)贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠黄蛋在煮时(shí)，简单散(sàn)黄。

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