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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。战狼3什么时候上映？

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(h战狼3什么时候上映？ún)，如果没有了(le)酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第(dì)一(yī)次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的战狼3什么时候上映？牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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