干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五个小时之(zhī)后再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一(yī)个小时(shí)，这(zhè)样腊(là)肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙(miào)招，腊肉怎(zěn)样处理才能食用(yòng)，风(fēng)干腊肉怎(zěn)么(me)做(zuò)好吃，腊肉去除咸味的方法，腊(là)肉(ròu)怎(zěn)么吃前怎么处理方法等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可(kě)以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能(néng)切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸(jìn)泡在白(bái)酒里(lǐ)也(yě)会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢(huān)这个味道(dào)的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太硬(yìng)了是(shì)因(yīn)为由于干透(tòu)了，并且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用(yòng)酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布(bù)覆(fù)盖(gài)，再(zài)用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是否变(biàn)质，不要(yào)早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他(tā)时做调味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是(shì)在(zài)制作(zuò)的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后(hòu)用(yòng)清(qīng)水泡(pào)上几个小时(shí)，使(shǐ)其(qí)变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌(yān)制再(zài)经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊(là)肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解在(zài)盐(yán)水里一部分(fēn),再(zài)用清(qīng)水冲(chōng)洗一下(xià),这样处理(lǐ)过后煮出(chū)来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一(yī)会再洗，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继续(xù)煮，我(wǒ)试过的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊(là)肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的(de)方法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊肉(ròu)处理的(de)时候可以先(xiān)用热(rè)水泡,之后用(yòng)洗米(mǐ)水清洗(xǐ);也可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀(dā早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗o)具将烧焦部(bù)分刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗不(bù)掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米水(shuǐ)浸泡(pào)半小时，如(rú)果是老腊肉可(kě)以放一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗