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耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(l耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标ěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿(ér)发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质(zh耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标ì)，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般(bān)比较低(dī)，大(dà)多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一系列(liè)理化(huà)性质的改变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的(de)品质和(hé)口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中的水分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素(sù)等(děng)水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较真(zhēn)儿(ér)的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等(děng)因(yīn)素影响，也会出现品质的(de)下降，耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标一(yī)样有一定的营养损失(shī)。