辣(là)椒怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不(bù)能多食用，以免导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可(kě)降低人(rén)身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么(me)风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继(jì)续下一(yī)个(gè)步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生(shēng)灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意不要(yào)用手触碰眼睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在(zài)铁架(jià)上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存放在密(mì)封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续(xù)挂着它(tā)们，或是(shì)收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣(là)椒(jiāo)蒂(dì)下方的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺排在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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