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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所enjoy可数吗，joy可不可数有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)enjoy可数吗，joy可不可数跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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