颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另(lìng)外(wài)质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产加工的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界(jiè)各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维(wéi)素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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