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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物(w儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班ù)质、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的保存(cún)其营(yíng)养价(jià)值，但建议(yì)控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一定的(de)辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜(yán)色(sè)。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的南(nán)瓜(guā)，在(zài)挑(tiāo)选的时候(hòu)，要(yào)找形状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口(kǒu)感(gǎn)，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度(dù)就(jiù)没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破(pò)，就证明(míng)成熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南(nán)瓜成(chéng)熟度高的(de)表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组(zǔ)织的正常代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜(guā)从(cóng)中医(yī)的角度认(rèn)为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和(hé)维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞(bāo)合成胰(yí)岛素(sù)所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如(rú)何挑到好南瓜

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