酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公(gōng)分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋(学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合(hé)，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜(cài)。

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