颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质(zhì)量差(chà)或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样(yàng)的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的(de)私(sī)营独(dú)资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易(yì)氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富(fù)的(de)铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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