酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅(gu在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉ō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还(hái)是(shì)有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回(huí)来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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