水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控(kòng)制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中(zhōng多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思)加一些水，如(rú)果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思p>

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜(cài)的(de)人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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