金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出现(xiàn)异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美(měi)食、西王食品等(děng)等，在投资(zī)者(zhě)互动平台，也(yě)有不少上市公司被投资者问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在，券商分析(xī)师(shī)们(men)也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心(xīn)观(guān)点如下：本周我们调(diào)研了(le)淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏(sū)，颇(pǒ)具(jù)特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内大(dà)小(xiǎo)门店及(jí)周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不(bù)定(dìng)。随着(zhe)五一出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高(gāo)，我们(men)预(yù)计包括(kuò)烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内的(de)啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄博(bó)烧(胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗shā胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗o)烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生组团前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要(yào)源自良好(hǎo)的口碑和(hé)体验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是全新(xīn)的体验，在线下(xià)消费场景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地(dì)、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了(le)解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在(zài)肉质和(hé)腌制过(guò)程(chéng)上，当地市民除了(le)选择(zé)以上“网红店”，也(yě)会前往其他(tā)小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾(jià)车(chē)半(bàn)个多(duō)小时(shí)前往(wǎng)金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规(guī)模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的(de)集(jí)聚(jù)效应，许多游客即便排不上号(hào)也会(huì)来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择(zé)工作(zuò)日乘坐高铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末不(bù)少游(yóu)客(kè)也会(huì)自(zì)驾前来，从车(chē)牌来看包(bāo)括但不限于山东其他地区、北京(jīng)、天(tiān)津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的(de)地(dì)方也有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博(bó)市政府(fǔ)出动了(le)大(dà)量工作人员监(jiān)督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播(bō)并不(bù)影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博的(de)八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤(kǎo)走红，当地胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗政府(fǔ)采取了一系(xì)列措(cuò)施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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