近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量(liàng)也其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题在(zài)抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车站周末(mò)发(fā)送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是(shì)前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第(dì)一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和(hé)山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续(xù)火(huǒ)爆的同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后(hòu)，淄博(bó)市烧其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音(shāo)烤企(qǐ)业每年(nián)新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地(dì)的(de)游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一(yī)场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东(dōng)境内的(de)城市(shì)，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)最大(dà)客(kè)源(yuán)地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居(jū)全国(guó)第(dì)一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让(ràng)淄博(bó)的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才(cái)招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶持(chí)和(hé)完善的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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