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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎ姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她n)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她)胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软，口(kǒu)感面(miàn)甜(tián)，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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