为什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区(qū)别公鸡不是不能(néng)煲(bāo)汤，而是公(gōng)鸡不适(shì)合炖汤的。

　　关于为(wèi)什么公鸡不能(néng)炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的(de)区别以及公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的区别，大(dà)公鸡(jī)的最佳(jiā)吃法，公鸡不(bù)适合哪(nǎ)些人吃(chī)，公鸡(jī)怎么炖好(hǎo)喝又营养，炖(dùn)鸡汤(tāng)三放三不放等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

为(wèi)什(shén)么公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别(bié)

　　炖鸡汤时(shí)，人们(men)更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常会显得(dé)清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点(diǎn)相(xiāng)对(duì)较(jiào)低，炖鸡汤时，容易炖出母(mǔ)鸡(jī)的(de)脂肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有营养。

　　痛(tòng)风患者(zhě)和(hé)火气大(dà)的(de)人(rén)不应该喝(hē)公(gōng)鸡汤，这会加重患者(zhě)的病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是(shì)母鸡这要(yào)看个人的体质了。

　　要是给孕(yùn)妇(fù)吃的话(huà)可以选(xuǎn)择(zé)母鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可用(yòng)于脾胃气(qì)虚(xū)引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产后乳少(shǎo)以及(jí)头晕患(huàn)者(zhě)的调补(bǔ)，特别适合阴血(xuè)虚患者如产妇、年(nián)老体弱(ruò)及(jí)久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作用较强，比较适合阳(yáng)虚(xū)气(qì)弱患(huàn)者(zhě)食(shí)用，对于(yú)肾阳不足所致(zhì)的小便(biàn)频密、耳聋(lóng)、精少精冷等症有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么(me)鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养(yǎng)是其含有的丰富(fù)蛋白质和脂肪(fáng)，建议(yì)用母鸡(jī)炖汤(tāng)会更加具(jù)有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的(de)生长周期会比公鸡的(de)生长周(zhōu)期(qī)长，所以母(mǔ)鸡中含有的(de)肌酐、肌酸(suān)和含氮物(wù)质会(huì)更(gèng)加的丰(fēng)富，更有利于女性在产后(hòu)的修复功(gōng)能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖(dùn)出来的(de)鸡汤味道会更加的(de)鲜美，但是只有鸡汤(tāng)是不(bù)够的，主要的(de)营养成分(fēn)还是(shì)包括在鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水(shuǐ)

　　一般(bān)来说，炖鸡汤(tāng)用冷水会更好一些，要是(shì)直接(jiē)使用热水的话，会导致鸡(jī)肉表层蛋白质(zhì)遇热后马上凝(níng)固，从而导致内部的营养物质不能很(hěn)好的析(xī)出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。