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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁180kg等于多少斤 180kg等于多少磅0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性180kg等于多少斤 180kg等于多少磅大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山(shān)药

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