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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一(yī)个小碗(wǎn)里87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些，加入(rù)白(bái)砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-487的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过(guò)，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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