颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好(hǎo)的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

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　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出yù),致力于开发(fā)加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且(qiě)还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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