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牛肉能够天天吃吗(ma)

　　牛肉是不能够天天吃的。

　　一般不主张天天吃(chī)牛(niú)肉，尽管牛(niú)肉(ròu)养分价值较高(gāo)、口感(gǎn)鲜(xiān)美，但牛肉(ròu)胆固醇含量和(hé)嘌(piào)呤含量较高，长时间过量食用或许(xǔ)会导致胆固醇升高、尿酸升高。此外(wài)，许多食用牛肉还或许会(huì)呈现胃肠道不适的现象，所以主张(zhāng)适量(liàng)食用。

　　1、胆固醇升高：牛(niú)肉中(zhōng)的胆(dǎn)固醇含量较高，人(rén)每天摄入胆固醇应(yīng)尽(jǐn)量不要超越300mg，天(tiān)天吃牛(niú)肉或许会(huì)导致胆(dǎn)固醇摄入过多，诱发机(jī)体(tǐ)肥壮，严峻时(shí)还或(huò)许(xǔ)引(yǐn)起高脂血症以(yǐ)及心脑血(xuè)管问(wèn)题;

　　2、尿酸升高(gāo)：关于(yú)尿酸较高、患有痛风的人群而言，应尽(jǐn)量(liàng)防止每(měi)天(tiān)食(shí)用牛肉，防止(zhǐ)引起(qǐ)尿酸升(shēng)高，加剧病况，能够偶然(rán)食用或少(shǎo)数食用牛肉，添(tiān)加(jiā)机体的养分(fēn);

　　3、胃(wèi)肠道不(bù)适：食用过多的牛肉，机体来不及代谢、消化，就(jiù)会(huì)堆积在胃(wèi)肠(cháng)道内，对胃肠黏膜发生不(bù)良(liáng)的(de)影(yǐng)响，然后(hòu)引发(fā)腹胀、厌(yàn)恶、胃口(kǒu)减退等消化不良的(de)体现，因(yīn)而胃肠功用紊(wěn)乱的人群应削减牛肉(ròu)的食(shí)用量，防止天天(tiān)吃牛肉。

牛肉罩饼是哪里的特(tè)产做(zuò)的(de)

牛肉罩饼的做法

　　1、用(yòng)牛肉3斤(jīn)，选择上脑部分，然后切片，把葱打结(jié)，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂(zhā)干，桂圆干(gàn)，下入用美(měi)极鸡精调好的大约(yuē)5升的高汤之中(zhōng)。

　　2、牛肉片上滴(dī)上任何一(yī)种北(běi)方白酒少量(liàng)入味(wèi)，然后下锅，用大火1小(xiǎo)时之后中火2小时之后一向用小火坚持欢腾状况。

　　3、用嫩(nèn)葱切细丝，然后找来家里(lǐ)放干的烙饼切片，把葱丝(sī)放在大汤勺里，在肉汤(tāng)中过一下(xià)，码在饼(bǐng)上，然后拿(ná)出牛肉片若干，淋上肉汤(tāng)，这(zhè)便是正宗的牛肉罩饼。

牛肉罩饼几罩(zhào)几怎样分

　　“几罩几”前(qián)面的是肉的(de)量(liàng)、后边的是饼的量。

　　比方“二罩二”便是指二两(liǎng)牛肉，二两荷叶饼。

　　能够依据自己的食量和喜(xǐ)爱(ài)吃肉的程度来点(diǎn)餐。

　　牛肉罩饼是(shì)带着汤(tāng)汁吃的，牛肉罩饼简略了解，便(biàn)是把牛肉(ròu)盖(gài)在荷(hé)叶饼上面，然(rán)后浇上汤汁、洒(sǎ)上葱丝(sī)、香菜、胡椒粉(fěn)等就能够享(xiǎng)用了(le)。

保定特征美(měi)食

　　河(hé)北省保定(dìng)市，坐(zuò)落(luò)河(hé)北(běi)省的中心方位，一说到(dào)保定(dìng)，我们或许第一印象(xiàng)便是驴(lǘ)肉。

　　可是保(bǎo)定可不止驴肉这一种美食，还有许(xǔ)多(duō)的美食也很好吃。

　　例如(rú)：牛肉罩饼、金(jīn)丝(sī)杂面、锅包肘子、白(bái)肉罩(zhào)火烧等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉(ròu)罩饼(bǐng)，河北特(tè)征小(xiǎo)吃，始于清朝年间，相传嘉庆皇帝(dì)南巡路过保定，闻异香而振神，问左(zuǒ)右，”何物发(fā)此(cǐ)香，”左(zuǒ)右答(dá)，”牛(niú)肉罩饼。

　　”知府行(xíng)将牛肉罩饼献(xiàn)上，嘉(jiā)庆甚喜，吃后称誉，”色、香、味(wèi)”三绝(jué)。

　　特(tè)点是色泽光润，肉(ròu)质肥(féi)嫩(nèn)，香气扑鼻(bí)，越嚼(jué)越香，滋味(wèi)鲜美(měi)。

　　从此(cǐ)，牛肉罩饼即成了历任知府款待各路来宾的美食(shí)。

　　2、金丝杂面

　　金(jīn)丝杂面是(shì)一种河北保定闻名的传统面(miàn)食小吃。

　　金丝杂面归于(yú)绿豆面。

　　绿豆、小麦、芝麻(má)磨成细粉，用香(xiāng)油(yóu)、白糖、蛋清和适量的水和成(chéng)面团，饧置。

　　将饧(táng)好的面团(tuán)擀成薄纸相同的大(dà)面片，略(lüè)凉(liáng)至不干不湿(shī)，折不断，卷不沾时，叠起切(qiè)细丝(sī)。

　　色黄(huáng)通明，形如金丝，寄存期长，耐煮不烂，幽香(xiāng)爽(shuǎng)口。

　　3、柴沟堡(bǎo)熏肉

　　柴(chái)沟堡熏肉是有名(míng)的熟肉制品，是河(hé)北省怀安县(xiàn)柴沟堡镇传统的特征名吃(chī)。

　　距今已有200多年的前史(shǐ)。

　　它用柏木(mù)熏(xūn)制而成，肥(féi)不腻口、瘦不塞齿是其一(yī)绝，且(qiě)皮烂肉嫩，表里一致，色(sè)泽艳丽(lì)，滋味醇香，肥不(bù)腻(nì)口，瘦(shòu)不塞齿，风味共(gòng)同(tóng)，养分丰(fēng)厚(hòu)。

　　种(zhǒng)类首要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏(xūn)羊(yáng)肉(ròu)、熏鸡肉、熏兔(tù)肉、熏(xūn)狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥(sū)鱼又称骨酥鱼，是(shì)一道河北省的特(tè)征传(chuán)统(tǒng)名菜，归于冀(jì)菜(cài)。

　　鱼酥烂(làn)，味醇(chún)香(xiāng)。

　　起源于(yú)我国骨酥鱼之乡(xiāng)河(hé)北赵家(jiā)，魏晋时期由民(mín)间传入(rù)宫中，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此(cǐ)敬称(chēng)”圣(shèng)旨骨酥(sū)鱼(yú)”。

　　制造骨酥鱼，要害在料窨和秘制中(zhōng)心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保定的(de)一(yī)吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思种特征美食，有点像哈尔滨的红肠。

　　肠体绯红油亮，带着诱人的香味(wèi)，看着就比一般腊肠(cháng)好吃。

　　用手悄(qiāo)悄一(yī)掰，肠身应声而断(duàn)，肠衣裂开时带着脆脆的轻响(xiǎng)，咬(yǎo)在(zài)嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分(fēn)咀(jǔ)嚼的趣味(wèi)。

　　肠肉色泽透(tòu)红养眼，肉(ròu)质肥美软嫩。

　　吃一(yī)口，浓郁的香味、细润(rùn)的感觉占满了口腔，丰满扎实，不由(yóu)人称(chēng)心如意(yì)、沉(chén)溺其(qí)间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平(píng)烧(shāo)饼产自阜平。

　　阜(fù)平县(xiàn)坐落河北省(shěng)保定市，特产(chǎn)有大枣(zǎo)、枣酒、蜂蜜等，可是最好(hǎo)吃的仍是(shì)要数美味(wèi)可口的(de)”阜平(píng)烧(shāo)饼”。

　　阜(fù)平烧饼是河北(běi)保定传统小(xiǎo)吃，阜(fù)平烧饼有两种：一种厚，滋味纯粹(cuì)；一种(zhǒng)薄，酥脆可口。

　　制(zhì)造(zào)办(bàn)法是把(bǎ)烧饼温(wēn)水和面(miàn)，折成烧饼形状，放入(rù)炉中(zhōng)烘烤，烹调办(bàn)法也很特别(bié)，且酥脆可口、不油不腻(nì)。

　　7、冰(bīng)糖葫芦

　　保定(dìng)的冰(bīng)糖葫芦(lú)是一道(dào)美味(wèi)可口的(de)名小吃(chī)，在河北省内家喻户晓。

　　在宋(sòng)代和(hé)明代(dài)，就呈(chéng)现了蘸糖的单个红(hóng)果(guǒ)，叫作”糖堆(duī)儿”，到(dào)了清代，为(wèi)食用(yòng)便利，呈现了穿(chuān)成串的(de)糖葫芦。

　　现在，糖(táng)葫芦(lú)种类把戏许多(duō)，有(yǒu)悉(xī)数山楂(zhā)的(de)、山楂加红豆沙馅(xiàn)、山楂加绿豆沙馅(xiàn)、麻山药的(de)等等，款(kuǎn)款(kuǎn)诱人，成为一种大众化(huà)的街头(tóu)食(shí)物。

　　大文(wén)学(xué)家(jiā)鲁迅先(xiān)生曾(céng)写过”我赠爱(ài)人双明(míng)珠，爱(ài)人赠(zèng)我冰糖葫芦(lú)”的(de)名句。

　　8、朱家螺丝(sī)豆腐

　　朱家螺丝豆(dòu)腐是保定传(chuán)统风味小吃，原产自(zì)”朱玉和豆腐坊(fāng)”。

　　这(zhè)家豆腐房生意不大，可(kě)名望不(bù)小，许多(duō)大饭店、熟(shú)肉店都经销朱家(jiā)螺丝豆腐，当年仍是(shì)保定(dìng)六味斋六味名吃中的一(yī)味。

　　朱(zhū)掌柜是唐山丰(fēng)盈(yíng)人，祖上就做豆腐生(shēng)意。

　　9、漕(cáo)河驴肉(ròu)

　　漕河驴肉是河(hé)北省(shěng)传统名菜。

　　驴肉补(bǔ)血、补(bǔ)气(qì)、补(bǔ)虚(xū)，阿胶(jiāo)滋阴(yīn)补血、补肺润(rùn)燥。

　　可(kě)见(jiàn)驴肉(ròu)不只滋味鲜(xiān)美，还(hái)有(yǒu)保(bǎo)健功用。

　　火烧(shāo)的发祥地为(wèi)保定(dìng)市徐水县漕河镇(zhèn)。

　　漕河系河(hé)北省(shěng)保定市徐水县(xiàn)境内河(hé)流称号，漕(cáo)河(hé)镇以漕河命名。

　　漕(cáo)河驴肉火烧前(qián)史悠久(jiǔ)。

　　漕河(hé)驴肉先(xiān)以大(dà)火后以温火(huǒ)炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透(tòu)彻，色泽光润，肉香而(ér)不柴，香味漫长(zhǎng)，松(sōng)软(ruǎn)适口。

　　10、白(bái)肉罩火烧

　　白肉罩火烧，是河北保定的(de)当(dāng)地名(míng)吃之一(yī)，起源于清末(mò)，在(zài)中华旅行社出书的(de)《中华小吃》中，它赫然(rán)夺目吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思。

　　它仍是保定(dìng)名(míng)楼(lóu)义(yì)春楼的首要名吃(chī)之一(yī)。

　　它的制造工(gōng)艺精深，选(xuǎn)择新鲜的猪肉，经重复(fù)冲(chōng)刷熬制，并将(jiāng)煮熟的肉片切成薄片，再配以撕(sī)成彩(cǎi)云状的火烧，用开(kāi)过头汤重复浇制而成。

　　它的吃法考究三(sān)吃六味，即以白肉罩火烧(shāo)合作不同的辅料(liào)，便能够吃(chī)出(chū)不同的风(fēng)味来，真是让人(rén)耐人(rén)寻味。

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