为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别公鸡不(bù)是(shì)不能煲汤(tāng)，而(ér)是公鸡不适(shì)合炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人(rén)们更喜欢(huān)和母鸡(jī)一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常会显得清澈而(ér)不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出(chū)母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更(gèng)美(měi)味、更有营养。

　　痛风(fēng)患者和火气大的人不应(yīng)该喝(hē)公鸡汤，这会(huì)加重(zhòng)患者的病(bìng)情。

3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是母鸡这要(yào)看个人(rén)的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可(kě)以选(xuǎn)择母鸡炖(dùn)汤(tāng)母鸡(jī)肉3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子属(shǔ)阴，可用于脾胃(wèi)气虚引(yǐn)起的(de)乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患(huàn)者如产妇、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚(xū)气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较(jiào)适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于肾(shèn)阳不(bù)足所致(zhì)的小便频密(mì)、耳(ěr)聋、精少精冷等(děng)症(zhèng)有很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议(yì)用(yòng)母鸡炖(dùn)汤会更加具有营养(yǎng)，含有的(de)蛋白质会更加丰富，并且一(yī)般(bān)母鸡的生长周期会比公(gōng)鸡的生长周期(qī)长，所以母鸡(jī)中(zhōng)含有的肌酐、肌酸和含氮物质会(huì)更加的(de)丰富，更有利于(yú)女性在(zài)产后的修(xiū)复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来的鸡(jī)汤味道会更加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在(zài)鸡(jī)肉(ròu)当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷水会更好一些，要是直接使用热水的话，会导致鸡肉表层(céng)蛋白质遇热后马上凝固，从(cóng)而导致内部的营养物质不(bù)能很(hěn)好的析出到汤里，鸡肉也(yě)不容(róng)炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐，且(qiě)不要提前(qián)放盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土(tǔ)鸡或(huò)者(zhě)老鸡(jī)，把鸡肉处(chù)理干净以后，炖汤(tāng)的时候是不(bù)需要焯(chāo)水(shuǐ)的，因为自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比(bǐ)较纯正(zhèng)，不需要焯水，也能炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖的是买(mǎi)来的(de)鸡肉，建(jiàn)议最好要事(shì)先焯水(shuǐ)，因为买来的鸡肉(ròu)中，会(huì)还有一些血水(shuǐ)和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的(de)油脂。

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