年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频(pí济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50n)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办(bàn)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点(di济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50ǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的(de)是注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原味年(nián)糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面(miàn)团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是条状也(yě)可以(yǐ)是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的(de)是(shì)米香(xiāng)味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根(gēn)据个(gè)人食量(liàng)做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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