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海带(dài)是发物吗

　　是(shì)的(de)，海(hǎi)带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是日常生活中比较(jiào)常见(jiàn)的(de)一种海产品，海带中含(hán)有丰富的矿(kuàng)物质以及(jí)碘元素(sù)，而且还(hái)有大量的蛋白质，但是热(rè)量是比较低的，适当的(de)吃一些海(hǎi)带(dài)，有助(zhù)于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自(zì)身属于(yú)过敏(mǐn)体质或者有甲亢的病人，一(yī)般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代(dài)表所有人都不可以吃，要(yào)根据(jù)自身(shēn)的(de)体质来判断。

　　海带(dài)的吃法(fǎ)是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不(bù)带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙(shā)粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄(báo)而短小，不整齐，褐黄(huáng)色的(de)较多(duō)，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上(shàng)销售的(de)海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低(dī)，是将鲜海带在日光下晒(shài)制(zhì)而(ér)成的(de)。

　　咸(xián)干海带含水量(liàng)略高(gāo)，含盐(yán)量也高，它是通过一层海(hǎi)带一层(céng)盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带是比较正常的颜(yán)色;墨绿(lǜ)色(sè)的海带是鲜海(hǎi)带经(jīng)过烫(tàng)煮后(hòu)颜色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是(shì)经(jīng)过添(tiān)加色素(sù)浸泡而成，消费者在选择时要特别注(zhù)意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海带(dài)挑(tiāo)选黏性(xìng)大的，墨绿色的海(hǎi)带(dài)经过(guò)加工后(hòu)，表面(miàn)就没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸(mō)起来没有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经(jīng)过漂染的海(hǎi)带(dài)，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有一(yī)种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质(zhì)会呈白(bái)色粉末状附着在干海(hǎi)带表面(miàn)，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐色干海带(dài)是(shì)

　　比较(jiào)好的。

　　如果干(gàn)海带(dài)呈现部分(fēn)红色或者部分黄色就(jiù)不(bù)要选(xuǎn)择了(le)，这样的(de)海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差(chà)一些(xiē)。

　　另外，干海(hǎi)带也(yě)有浓厚的(de)海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异味(wèi)，说明海带(dài)的(de)质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵(guì)重(zhòng)营养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘(gān)露醇，多附(fù)在它(tā)的表层(céng)，尤其(qí)是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在(zài)海(hǎi)带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着(zhe)的多少是测定海带(dài)质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海(hǎi)带的(de)叶子以肥(féi)厚，够长(zhǎng)够宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三(sān)，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄(huáng)，近似透明为优(yōu)。

　　第四，海带(dài)经加工捆(kǔn)绑后，以无杂(zá)质，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是(shì)公认最(zuì)有营养的食(shí)物，它可是碱性食物，而且价格非常(cháng)便(biàn)宜，多食用对健康是(shì)非(fēi)常(cháng)有(yǒu)益的。

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