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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动)酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定(dìng)要封(fēng在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动)好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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