金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠(huì)发(fā)食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司(sī)被投资者问及相(xiāng)关问题，现在(zài)，券商分析(xī)师们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心(xīn)观点如下：本周我们(men)调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)持续升高，带动市(shì)内大(dà)小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cā概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续n)居(jū)多(duō)，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定(dìng)。随着五一(yī)出行高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠加2023年气(qì)温可能创新高(gāo)，我们(men)预计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒(méi)体(tǐ)广泛传播(bō)，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多(duō)消费者来说是全新(xīn)的(de)体验，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气聚集(jí)地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团(tuán)队(duì)还(hái)在文中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地(dì)市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市(shì)民甚(shèn)至(zhì)会驾车半个(gè)多小时前往金(jīn)岭(lǐng)回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用(yòng)长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的(de)集聚效应，许(xǔ)多(duō)游客即(jí)便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的(de)观察，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤的消费(fèi)人群以中青(qīng)年为主，时间相对(duì)灵活的(de)大(概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续dà)学生群(qún)体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自(zì)驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看(kàn)包括但不(bù)限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村(cūn)这类门店面积(jī)和(hé)客流量较大的地方也(yě)有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作人员监督(dū)规范其(qí)行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动(dòng)下，淄博的(de)八大局街区(qū)、各个景点/商圈(quān)客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指出(chū)，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一系(xì)列措(cuò)施(shī)保障和丰(fēng)富游客体验，热度(dù)有望延续。

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