颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加(jiā)工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品(pǐn)专业(yè)生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁(ti闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局ě)的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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