葡萄是能够解酒的。

　　葡萄具(jù)有必定的解(jiě)酒成效，但效果非常有限。葡萄中(zhōng)酒石酸含量比(bǐ)较丰富，能够(gòu)加速乙醇的代谢，减(jiǎn)轻酒后的不适症状(zhuàng)，但仅(jǐn)限于少(shǎo)数喝酒后解酒(jiǔ)，若患者(zhě)醉(zuì)酒症状较重，主张及时前往医(yī)院就诊(zhěn)。

　　酒(jiǔ)精的主要成分是乙醇(chún)，在人体(tǐ)中会被代谢产生乙(yǐ)醛，假如喝酒过量或(huò)许是代(dài)谢受阻，乙醛会在体内堆积(jī)起(qǐ)来，

　　导致(zhì)呈现(xiàn)各(gè)种醉酒症状，如头痛、头(tóu)晕、烦躁、心(xīn)悸。关于(yú)少(shǎo)数喝酒、症(zhèng)状较轻的(de)患者(zhě)，可适(shì)量吃(chī)葡萄(táo)以缓(huǎn)解症状。但关于许多喝(hē)酒、症状较(jiào)重乃至是酒精中毒的患者(zhě)，吃(chī)葡萄不具(jù)有(yǒu)医治(zhì)效果。

葡萄怎样挑(tiāo)又甜(tián)又脆(cuì)好吃的

　　1、看白(bái)霜。

　　新鲜葡(pú)萄表皮有一层天然(rán)构成(chéng)的白霜，对人体(tǐ)无害，越白越厚阐明葡萄是套着袋子老练起(qǐ)来的，没(méi)有(yǒu)触(chù)摸(mō)农(nóng)药，比较安全。

　　2、看外观。

　　葡萄巨细均匀，果(guǒ)粒颗颗丰满，没有(yǒu)干瘦和青色的果粒。

　　假假如梗干燥、发霉，果粒(lì)外表黏(nián)湿，果皮是青棕色的(de)或许黑棕色的，果皮外表很皱(zhòu)，阐明(míng)这串葡萄质(zhì)量欠好(hǎo)。

　　3、看色泽。

　　一般(bān)老练的葡萄，色(sè)彩比(bǐ)较深、比(bǐ)较艳丽，闻起来有果香。

　　比方无核白是青色(sè)、玫瑰(guī)香(xiāng)和黑鸡心是黑紫(zǐ)色、龙眼(yǎn)是(shì)琥珀(pò)色(sè)、马奶是黄白色等，色泽越挨近这几种色彩(cǎi)，标(biāo)明这(zhè)串葡萄(táo)的(de)老练(liàn)度越好。

　　4、摸果(guǒ)梗。

　　新鲜的葡萄果梗健壮，果梗与果(guǒ)粒衔(xián)接的(de)比较松懈，阐明承(chéng)受(shòu)的光照比较(jiào)充沛，甜度高。

　　寄(jì)存时刻长(zhǎng)、不新鲜(xiān)的(de)葡萄用手提起来果粒会(huì)掉，不健(jiàn)壮。

　　5、尝滋味(wèi)。

　　试吃的时分，选择一(yī)串葡萄(táo)最下面的那颗，由(yóu)于光(guāng)照差、老(lǎo)练度认真地还是认真的写作业，认真的与认真地(dù)欠(qiàn)好，最下面那颗的滋味比较淡，假如吃起来很甜，则标(biāo)明整串葡萄都很甜。

怎样(yàng)选(xuǎn)择葡(pú)萄(táo)，什么样的葡萄甜？

　　答：（1）看(kàn)外观。

　　外观新鲜(xiān)，巨细均(jūn)匀、规整，枝梗新(xīn)鲜(xiān)结(jié)实，颗粒(lì)丰(fēng)满，外有白(bái)霜的，一般(bān)比较(jiào)好。

　　别的(de)，葡萄用手悄(qiāo)悄提起时，假如葡萄纷繁掉落，阐明葡萄不(bù)行(xíng)新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般老练度适中的(de)葡萄色彩较深、较(jiào)艳(yàn)丽，如(rú)巨峰、夏黑葡萄(táo)为黑(hēi)紫色(sè)，佳人指(zhǐ)葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而浓，味甜，有香气，便(biàn)是好葡萄。

　　与此(cǐ)相反，欠好的葡萄往往带有酸(suān)味。

　　（4）品口味(wèi)。

　　葡萄好(hǎo)欠好(hǎo)与老练度有关(guān)，一串(chuàn)葡萄中最下(xià)面(miàn)的一颗往往由于光(guāng)照程度最(zuì)差(chà)，老练度(dù)欠安。

　　所(suǒ)以在一般状况下，最下(xià)面那颗是最不甜的。

　　选购时(shí)，就试(shì)吃最(zuì)下面那(nà)颗。

　　健康(kāng)小(xiǎo)贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生(shēng)素C丢失多许多(duō)人信任，自己制造的鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁是最健康的。

　　由于彻底不加热，其间(jiān)的维(wéi)生素能最大极限地保存下(xià)来，还能排毒，能抗癌，能美容。

　　乃至有人用鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁(zhī)代替水(shuǐ)炒菜和煮菜。

　　为查验(yàn)这种(zhǒng)观念的真实性(xìng)，专家对新鲜蔬菜榨汁后，营养素(sù)保存(cún)的状况进行了测(cè)定。

　　以最(zuì)简(jiǎn)单丢失的(de)维生(shēng)素C为目标，选用(yòng)最常用来(lái)制(zhì)造蔬菜(cài)汁的(de)西红柿和黄(huáng)瓜为实验(yàn)目(mù)标，用(yòng)榨(zhà)汁机榨汁，进(jìn)行测定。

　　实验数(shù)据标(biāo)明(míng)，西红柿、黄瓜等蔬菜(cài)直接榨汁之后，维生素C的丢失(shī)率(lǜ)高达80%以上。

　　而数(shù)据显现，炒青菜的维生素C丢失率(lǜ)只要30%～50%，炒青椒只(zhǐ)要20%左右，而炒西红柿则(zé)低于10%。

　　成果显现，鲜榨蔬菜(cài)汁的维(wéi)生素C丢失率，乃至比炒(chǎo)青菜更大。

　　一(yī)同，榨汁之后，还(hái)会有一(yī)个显着的改(gǎi)变：果(guǒ)蔬汁(zhī)的色彩逐(zhú)突变深。

　　在(zài)这个过程中，果蔬的抗氧化才能会逐步下降。

　　这是(shì)由于果蔬中都存在(zài)维(wéi)生素(sù)C氧(yǎng)化酶、酚氧化酶(méi)等(děng)许(xǔ)多氧(yǎng)化酶类，它们(men)在细(xì)胞中(zhōng)素日茕居(jū)一室，不好维生素C、多(duō)酚(fēn)类(lèi)物质等(děng)抗氧(yǎng)化成分碰(pèng)头。

　　一旦扔进果蔬榨汁机，细胞被(bèi)绞碎损坏，这些成分就会混在一同，产生反响。

　　酶的催(cuī)化反(fǎn)响非(fēi)常敏捷(jié)，只需瞬间，维生素C就会许多丢失，有保健效果(guǒ)的多酚类物质也(yě)会(huì)被敏捷损(sǔn)坏(huài)。

　　假如在榨果汁时去掉(diào)渣(zhā)子(zi)，还会丢失许多(duō)膳食(shí)纤(xiān)维。

　　如榨(zhà)菠(bō)萝汁时，去掉果渣会丢失90%以上的(de)纤维。

　　专家(jiā)主张(zhāng)：生果(guǒ)和(hé)蔬菜(cài)在制(zhì)造(zào)鲜榨汁(zhī)之后，维生素C和(hé)其他(tā)抗氧化物质会有很大的丢(diū)失(shī)。

　　因而，吃(chī)饭的认真地还是认真的写作业，认真的与认真地时(shí)分不吃青菜，而用(yòng)克己(jǐ)鲜榨果蔬汁(zhī)来代替的办法是过错(cuò)的。

　　主(zhǔ)张每天要吃两盘少油烹调的熟蔬菜，在此之(zhī)外，能够再加两(liǎng)杯鲜榨果蔬汁。

　　在家庭克(kè)己鲜榨果蔬汁之前，最好用沸水短(duǎn)时快速焯烫一下之后再(zài)榨汁(zhī)，能灭活(huó)一些酶类，削(xuē)减营(yíng)养(yǎng)物质的丢失。

　　必定(dìng)要现榨现喝，削(xuē)减抗(kàng)氧化物(wù)质氧(yǎng)化分化的(de)时(shí)刻。

　　滤去的(de)果渣(zhā)应尽量使用，能够加一点蜂(fēng)蜜和(hé)柠檬汁调味(wèi)，做成高纤维小甜食(shí)，滋(zī)味其实很不错。

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