新鲜鱼怎(zěn)么存放好(hǎo)吃(chī)？除内脏(zàng)盐(yán)水(shuǐ)浸(jìn)泡法：可在(zài)不(bù)水洗、不刮(guā)鳞情况(kuàng)下(xià)，将鱼的(de)内脏(zàng)掏空，放在10%的食(shí)盐水(shuǐ)中浸泡，可保存数日(rì)不变质的。关于新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃以及新(xīn)鲜鱼怎么存(cún)放好吃(chī)，新鲜鱼怎么存(cún)放久(jiǔ)一点？，新鲜(xiān)鱼(yú)怎(zěn)么(me)存放(fàng)不会坏(huài)，新鲜鱼怎么存(cún)放最好，新鲜鱼怎么存(cún)放比(bǐ)较(jiào)好等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

新鲜(xiān)鱼(yú)是发物吗(ma)

　　是的，新鲜(xiān)鱼(yú)是发物的。

　　鱼是发物，发物通常是指由于含有部(bù)分物质(zhì)从而易(yì)诱(yòu)发疾(jí)病(bìng)的食物。鱼含有多种营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)，但(dàn)认为鱼是发物，在体质较弱时，食用后易(yì)引起身体不适，因此应根据个人情况食用。

　　在中医认为，鱼属于(yú)发风之物，因此对于痛(tòng)风(fēng)、哮喘等(děng)呼吸系统疾病患者来说，应尽量避免食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分(fēn)人群食用后会(huì)由于组织胺(àn)作用造成血管通透性增(zēng)高，引发过敏反(fǎn)应(yīng)，因此患有皮肤病的人群应尽量避免(miǎn)食用，以免加(jiā)重原有症(zhèng)状或诱(yòu)发荨(xún)麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹(zhěn)等症状表现。

　　但(dàn)对(duì)于部分人群来(lái)说，鱼中含有丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白质、氨基(jī)酸以(yǐ)及维生素(sù)，还(hái)有钙(gài)、铁、磷等(děng)矿物(wù)质，容易被机体消化、吸收，能够(gòu)补(bǔ)充营(yíng)养，有利于维(wéi)护心(xīn)血管健康。

　　因(yīn)此，一般情(qíng)况下可适(shì)量吃鱼，但如果感觉身体不(bù)适或正处于疾病中(zhōng)，则不建(jiàn)议吃鱼，以免加重不良反应(yīng)。

新鲜鱼(yú)怎么存放(fàng)好吃

　　1、除内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸(jìn)泡法：可在不水(shuǐ)洗(xǐ)、不(bù)刮鳞(lín)情(qíng)况下，将鱼的(de)内脏掏空，放在(zài)10%的食盐水中(zhōng)浸泡，可保存(cún)数日不(bù)变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适量(liàng)涂于鱼体表面和内(nèi)腔部位(已开(kāi)膛)，或均匀的撒在盛鱼的容(róng)器周围(wéi)，然后将鱼和芥末(mò)置于(yú)封闭容(róng)器内，可保存(cún)3天不变质(zhì)。

　　3、热水处(chù)理法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后(hòu)，放入将(jiāng)开未开的(de)热水(80-90度)中，稍停便(biàn)捞出，此(cǐ)时(shí)，鲜鱼(yú)的外表(biǎo)已经变(biàn)白，再放(fàng)在冰上贮存，可比(bǐ)未经热(rè)水处理(lǐ)过的(de)鲜鱼保bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译存时间(jiān)延(yán)长(zhǎng)一倍(bèi)。

新鲜的鱼(yú)怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存(cún)方法

　　 新鲜的(de)鱼怎(zěn)么(me)保存方法，多吃一(yī)些鱼，对自己的身体是比较好的(de)，鱼肉含有丰富的镁元素，对(duì)心血管系(xì)统有很好的保护作用，有利于预防高(gāo)血压，下面了解新鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保存(cún)方(fāng)法(fǎ)及相关(guān)资料。

新鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保存方法(fǎ)1

　　 趁新(xīn)鲜(xiān)取出(chū)内脏

　　 鱼类(lèi)会从内(nèi)脏(zàng)开始腐坏、因此新鲜的鱼(yú)买回来后要立刻取(qǔ)出(chū)内脏；若(ruò)不食(shí)用鱼(yú)头、先切下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除内脏后用流(liú)动的清(qīng)水(shuǐ)由腹(fù)部内侧(cè)到外(wài)侧冲洗干净、洗(xǐ)掉(diào)内脏残留的黏液。

　　 抹上盐巴静(jìng)置一段时间、若鱼(yú)身(shēn)仍然(rán)出水就再冲洗一次。

　　 最后用厨房(fáng)纸巾将水分(fēn)擦干、包裹上保鲜膜即(jí)可冷冻保存。

　　 切片鱼要(yào)去除(chú)血水(shuǐ)、先调味再冷冻(dòng)

　　 切片的(de)鱼肉(ròu)买回(huí)家后不要直接丢进冰箱、带有血水的鱼肉容易(yì)在(zài)料理时产生腥味、只要在冷冻前以少(shǎo)许(xǔ)的(de)盐巴和酒稍微腌(yān)渍(zì)几(jǐ)分钟、擦干水分再放入(rù)冰箱(xiāng)、能去腥还会让(ràng)鱼(yú)肉更结实、吃起(qǐ)来更美味(wèi)。

　　 先用厨房纸巾包(bāo)覆鱼(yú)片、再用保鲜(xiān)膜包裹、放入冷(lěng)冻库、也有助(zhù)于去除水(shuǐ)分。

　　 将处理好的切(qiè)片鱼(yú)肉先进行(xíng)腌渍、调味、再放入冷冻库保(bǎo)存、可(kě)以避免鱼肉氧化、除了更加入(rù)味、也能保持(chí)肉质的弹性和(hé)湿润、入口更加多汁鲜美。

　　 料理前用(yòng)冷藏室(shì)自然解冻

　　 从(cóng)冷冻库直接拿到室(shì)温解冻(dòng)的鱼肉(ròu)会(huì)产生血水、建议将鱼移到冷藏室进行自(zì)然解(jiě)冻、才(cái)不会让腥味(wèi)坏了料理的味道。

　　 解冻过的鱼肉(ròu)若(ruò)进行二次冷冻(dòng)、会让风(fēng)味流失、若(ruò)在超市买到(dào)解冻(dòng)过的.鱼肉、无法避免二次冷冻(dòng)的情况下、可以(yǐ)先(xiān)用盐巴和酒处理。

　　 学龄前儿童每日的鱼(yú)肉摄取量为50~75g

新鲜的鱼(yú)怎么(me)保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的(de)内脏掏空(kōng)、放在10%的食盐水中浸泡、可保(bǎo)存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取(qǔ)出解冻(dòng)、鱼(yú)质似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末均匀地涂(tú)遍鱼身和鱼肚(dù)内部、然后把鱼装入保鲜袋(dài)并(bìng)扎紧袋口、冷藏3天左右(yòu)都不会变质变味(wèi)。

　　 4、把鱼放在(zài)80～90度的热水中、稍烫(tàng)外表发白时就(jiù)捞出来、放凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜(xiān)24小时是不(bù)会(huì)变质的。

　　 5、除内(nèi)脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情(qíng)况下(xià)、将(jiāng)鱼的内脏掏空、放在10%的食(shí)盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡、可保(bǎo)存数日不变质(zhì)。

　　 6、芥末保鲜(xiān)法：取芥末(mò)适量涂于鱼体(tǐ)表面(miàn)和内腔(qiāng)部位(已开膛)、或均匀的(de)撒在盛鱼的容器周围、然(rán)后将鱼和芥(jiè)末置于封(fēng)闭容器内、可保存3天(tiān)不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼(yú)去除内脏后(hòu)、放入(rù)将开未开(kāi)的热水(80–90度)中、稍停便捞出(chū)、此时、鲜鱼的外表(biǎo)已经变白(bái)、再放(fàng)在冰上贮存、可比(bǐ)未(wèi)经(jīng)热水处理过的鲜鱼保存时间(jiān)延(yán)长一倍(bèi)。

　　 8、蒸气(qì)处理法：把鲜(xiān)鱼清洗干净、切成适宜烹饪(rèn)的形状(zhuàng)后、装入(rù)具有透气性的塑料袋内。<bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译/p>

　　将整袋(dài)鱼(yú)放在热(rè)蒸气中杀菌(jūn)消毒后、可保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类处(chù)理法：把(bǎ)鲜鱼嘴撬开(kāi)、将(jiāng)白酒(jiǔ)滴(dī)入嘴中、放于阴(yīn)凉通风处可防止腐败变质。

　　在收(shōu)拾好的(de)鲜鱼鱼(yú)身上切(qiè)几条刀花、然后、将适量啤(pí)酒倒入鱼肉(ròu)中和鱼体内(nèi)腔、可在烹饪前保质保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻(dòng)法：将(jiāng)鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解(jiě)冻、鱼(yú)质似活鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法3

　　 一、活(huó)鱼保鲜(xiān)法(fǎ)

　　 1、鱼眼(yǎn)上贴湿纸

　　 鱼眼睛内(nèi)的视(shì)神经后面有一条生死(sǐ)腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生断(duàn)裂、鱼不久也会死去。

　　用浸过水(shuǐ)的纸片(piàn)贴在鱼(yú)眼睛上、可(kě)以(yǐ)有效地防(fáng)止(zhǐ)生死腺断裂、让鱼在离开(kāi)水后(hòu)多(duō)活3-5个小时、起(qǐ)到(dào)保活保鲜的作用(yòng)。

　　 2、放入(rù)容器(qì)中

　　 把买来的活鱼放入盛有(yǒu)冷水的容器中、让鱼横躺在(zài)容器内静置一段时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存。

　　这种方法会让(ràng)鱼(yú)慢(màn)慢(màn)地死去、但是(shì)经过(guò)低(dī)温处理、鱼不会轻易变质、只要及(jí)时烹饪、不(bù)会影响口感。

　　 二、白酒保(bǎo)活法

　　 用(yòng)一只棉球,蘸上白酒(jiǔ),塞到(dào)鱼的嘴(zuǐ)里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也(yě)不会死.因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收(shōu),进人鱼体内(nèi),大(dà)概能(néng)起到麻醉作用.但(dàn)在具体(tǐ)做法上,要注(zhù)意两点.一是(shì)所用的白酒,必须在50度以上,以增强(qiáng)麻醉能(néng)力.二是到(dào)了目的地后,要立(lì)即将蘸有白酒(jiǔ)的棉球从(cóng)鱼嘴中(zhōng)取出,以免时间过长,会把(bǎ)鱼醉死(sǐ),一般两三个小时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比(bǐ)较简单粗(cū)暴、就是直接把鱼放入(rù)冰(bīng)柜冷藏(cángbushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译)。

　　等到需要(yào)时、把鱼(yú)从(cóng)冰箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保(bǎo)鲜法

　　 如果(guǒ)没有冰箱、先不(bù)要用水清洗去鳞(lín)、可先将活(huó)鱼的内脏掏空、然后放在浓度为1：10的(de)盐水中浸(jìn)泡、一般在(zài)30度左(zuǒ)右气温下(xià)、也(yě)可以(yǐ)让鱼的保鲜时间延长几天(tiān)。

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