鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小心(xīn)把水放多了煮出(chū)来(lái)的(de)鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎(zěn)么办等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋(dàn)液(yè)里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟(shú)透，已无法和(hé)其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是(shì)关(guān)键(jiàn)，一般蛋(dàn)和(hé)水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为(wè剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么i)宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水(shuǐ)先将(剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面(miàn)需要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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