水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南(nán)方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时(s为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正hí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香(为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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