落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(w什么是等量关系式，什么是等量关系四年级éi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户。

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