料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的(de)情况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏(huài)，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以(yǐ三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式)用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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