水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定(dìng)要(yào)留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好水(shu五斤等于多少克，五斤等于多少克千克ǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜五斤等于多少克，五斤等于多少克千克膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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