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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适(shì)合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层(céng)的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个(gè)小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心。

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