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75寸电视长宽是多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而(ér)产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会(huì)从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间(jiān)保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发(fā)生冷(lěng)冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化性质(zhì)的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的(de)鱼(yú)冷冻后确(què)实会(huì)流(liú)失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却(què)没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋(dàn)白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能(néng)被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也(yě)要较真儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局(jú)部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养(yǎng)损失。