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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(s作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面#ff0000; line-height: 24px;'>作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面hān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药

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