灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色(sè)的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室(shì)保(bǎo)存(cún)即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食(s有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看hí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品(有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pà有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看o)软(ruǎn)洗(xǐ)净的(de)肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘(lí)米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完(wán)毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香肠除(chú)了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃。

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