鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以(yǐ)补救一下(xià)的(de)吗？为(wèi)什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

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鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也(yě)会受损。反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要(yào)根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮(反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白(bái)是人体(tǐ)所(suǒ)较(jiào)好(hǎo)的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式(shì)可以无(wú)形中增加反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

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