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独善其身是什么意思啊独善其身是褒义还是贬义鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜(xiān)还独善其身是什么意思啊独善其身是褒义还是贬义是(shì)冰冻里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼(yú)大部(bù)分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质(zhì)质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī独善其身是什么意思啊独善其身是褒义还是贬义)肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷(lěn独善其身是什么意思啊独善其身是褒义还是贬义g)藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性(xìng)质的(de)改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从(cóng)而(ér)造(zào)成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将结成(chéng)冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候(hòu)却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就不(bù)能被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失(shī)如(rú)果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营(yíng)养损失。