落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别(bié)顾客提(tí)出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。<n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写/p>

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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