落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的(de)现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责(zé)人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间用。

　　据一位小程序开(巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间kāi)发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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